苦瓜怎么做不苦又好吃

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。苦瓜是夏季一道清热解毒、养颜嫩肤、利尿除湿、健脾开胃的美食，夏天很多人把苦瓜作为减肥下火的神器，但是由于苦瓜苦味太重，很多人都难以下咽，那有什么方法可以轻轻松松去掉苦瓜的苦味却不影响苦瓜原有的口味和营养，请看小编给你介绍的苦瓜怎么做不苦又好吃的方法吧

 

第一步：去瓜瓤

首先我们把苦瓜的头尾切掉，接着再对半切开苦瓜将里面的瓜瓤挖掉，小编推荐使用一把小勺子来挖方便彻底又快速。苦瓜内壁有一层白色的膜是比较苦的也要一同刮干净

第二步：苦瓜切片

所有都刮干净后，再将苦瓜切片，切完后把苦瓜装入盆中

第三步：腌制苦瓜

在盆中撒上一些食盐，用手抓匀，让每片苦瓜上都粘上食盐，再让它腌制10分钟，10分钟后，可以看到苦瓜的苦水已经被腌制出来了。此时可以顺手抓洗一下，最后再用清水冲洗两遍就可以了。

注意：有些人会告诉你可以用热开水浸泡去苦味的方法，但小编不推荐这种方法，因为用开水浸泡虽然可以去除苦瓜苦味，但是会导致苦瓜的营养成分大量流失。而本文介绍的苦瓜怎么做不苦又好吃的方法，既做到了不改变苦瓜的口感，又保护了苦瓜的营养成分不流失，一举两得。