黑枣的功效与作用及食用方法

　　红枣很常见，而且红枣功效非常多，是不可多得的营养佳品。但今天汇宝要给大家介绍的“主角”不是红枣，而是红枣的“好兄弟”——黑枣。

　　可能很多人没见过黑枣，甚至是第一次听说黑枣，对黑枣这稀奇物不了解。今天，我们就来见识一下黑枣的惊人之处吧!

　　黑枣是“黑仙丹、营养仓库”

　　黑枣被称为“黑仙丹”，还有一个美称叫“营养仓库”。红枣注重补血，而黑枣注重补肾。中医认为，黑枣性温味甘，有补益脾胃，养肾阴血的功效。

　　现代研究发现，黑枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

　　黑枣还有很高的药用价值，每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。

　　食用黑枣功效多多

　　1.补肾养肾

　　如果一个人的肾好，那么他的身体也会相对的比较健康，体质自然也会比较好。我们都知道补肾就如同是补元气，所以想要好好的补肾，就不要错过黑枣!

　　2.降低胆固醇

　　黑枣里面有比较丰富的果胶，可不要小瞧这种物质，它可以有效地阻止胆固醇和胆汁酸、消化酶以及肠黏膜的接触，还可以有效地阻断对胆固醇的吸收，降低胆固醇。

　　3.提高人体免疫力

　　大多数人应该都知道维生素C对于我们的重要性，它对于我们人体健康的维持起着很重要的作用，而黑枣里面就有比较丰富的维生素C。如果维生素C和蛋白质结合会形成胶原蛋白，能够很好地维持我们血管的弹性。所以多吃黑枣，还能提高人体免疫力。

　　4.消炎抗菌

　　黑枣里面含有一种天然的黄色素，有相关研究表明这种黄色素对于消炎抗菌也有一定的作用。

　　5.预防便秘

　　黑枣里面有比较丰富的膳食纤维，你可不要小瞧膳食纤维，它不仅可以增加消化液的分泌，还能促进我们肠胃的蠕动。这样就起到了较好的通便润肠的作用，想预防便秘的朋友可一定不要错过!

　　6.保护心脏

　　黑枣里面含有比较丰富的矿物质，而且钾元素的含量很高，相对而言钠的含量就比较低，所以这样能更好地控制我们的血压，还能更好地保护心脏健康!

　　黑枣的食疗养生方黑枣乌鸡汤安神补气

　　主料：乌鸡400克，黑枣15克，人参、麦冬各20克。

　　辅料：盐5克，鸡精4克。

　　做法：

　　1.乌鸡用清水洗干净，切块，焯水;

　　2.将人参、麦冬洗净，切成片。同时，将黑枣去核，洗净，浸泡;

　　3.加入适量清水放入煲内，煮沸后加入以上食材，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

　　功效：凝神静气，养血补气、健脾和胃，缓解心慌心跳、眩晕、失眠多梦、盗汗乏力等症状。

　　黑枣泡黄酒补血驱寒

　　主料：黄酒1000g，黑枣1000g，枸杞100g，熟地400g。

　　辅料：适量冰糖。

　　做法：

　　1.泡制以前先把黑枣洗净，在滤掉水分后放入到干燥的容器中;

　　2.把备好的熟地、枸杞、冰糖全部放入;

　　3.倒入黄酒，调匀密封。泡制二十天左右即可食用。

　　功效：补益气血，滋阴补肾，调理畏冷怕寒、手脚冰冷等不良症状。

　　黑木耳黑枣炖桂圆美容养颜

　　主料：黑木耳，桂圆，黑枣。

　　辅料：冰糖适量。

　　做法：

　　1.先将黑木耳泡发，一般是泡一晚上;

　　2.摘掉木耳根部洗净;

　　3.把黑枣泡发10分钟后揉撮洗净;

　　4.将黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开沸腾，然后转小火慢慢的炖30分钟，再放入桂圆继续炖45分钟;

　　5.待有点浓汁时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以出锅啦。

　　功效：益脾开胃，滋补强体，润肠通便、美容活血。

　　注意 食用黑枣的禁忌1.一般人群均可食用。2.空腹是不适宜吃黑枣的，因为黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

　　3.黑枣性寒，所以脾胃不好的朋友要适量食用。

　　食物相克：过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀，忌与柿子同食。

　　剥皮小技巧：在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。